martes, 18 de noviembre de 2014

HUEVOS A LA FLAMENCA

Para esta receta necesitamos recipientes de barro.

Ingredientes

2/3 Patatas
Tomate frito
1 Huevo por comensal
Guisantes al gusto.
Gambas al gusto.
Chorizo/Beicón/Blanco, aquí es a elección del cocinero.

Elaboración

Cortamos las patatas a tacos y las freímos. Una vez fritas las ponemos en otra sartén, sin aceite, y le ponemos tomate frito, hay que poner bastante ya que las patatas en el horno tenderán a secarse. Las movemos todo el tiempo para que no se peguen durante un par de minutos.

Cogemos un recipiente de barro, ponemos las patatas, dejamos un hueco y ponemos el huevo, repartimos las gambas los guisantes y el chorizo (o elección de cada uno) y lo metemos en el horno a 180º el tiempo que sea necesario para que el huevo se haga. No le quitéis ojo, porque como está rico es echo pero no cuajado.

Para los nenes van muy bien, los míos a pesar de comer guisantes en otras comidas, en esta prefieren sin guisante y les encanta este plato, y es muy completo.


SOLOMILLO EN HOJALDRE

Visto el éxito que ha tenido el solomillo voy a intentar ponerlo lo más explicado posible para todos.
Espero que os guste mucho mucho, a nosotros nos encantó, y los niños repitieron.

Ingredientes

1 Hojaldre
Lonchas de queso (el que más os guste, pero yo evitaría los tranchetes)
Beicon
1 Huevo

Elaboración

Normalmente el hojaldre se compra congelado, así que tenemos que descongelar en la nevera para que no se quede lamioso.

Tenemos que tener en cuenta que antes de poner la plancha de hojaldre tenemos que espolvorear un poco de harina sobre la superficie para q no se nos pegue y rompa. Estiramos el hojaldre con un rodillo, que quede finito, como el canto de una moneda de 10 céntimos. Tenemos que tener en cuenta que luego en el horno sube.

Una vez estirado, ponemos lonchas de queso cubriendo toda la superficie que valla a ocupar el solomillo, luego las lonchas de beicon, y luego ponemos el solomillo en una punta y empezamos a enrollar.

Batimos un huevo, cogemos una brocha y pintamos el rodillo que hemos hecho, esto es importante para que le de color.

Hay que meterlo en el horno a 180º de 20 a 30 minutos dependiendo del horno de cada uno.

Yo opté por una guarnición de patatas con cebolla al horno.