miércoles, 15 de enero de 2014

Bolitas de calabacín

Esta receta la ví en peques recetas, yo la voy a poner con los cambios q le he realizado q son pocos, porque la receta está genial!!

Ingredientes

1 calabacín
2 huevos
200g queso rallado
unas hojas de perejil
Pimienta negra
pan rallado
Sal
Queso tierno (Yo uso el semicurado)
1 huevo para rebozar
Aceite de oliva virgen extra

Elaboración

Rallamos el calabacín crudo y pelado en un rallador y reservamos.
En un cuenco batimos los dos huevos, añadimos el queso rallado, perejil picado, pizca de pimienta, sal al gusto y el calabacín rallado.
Mezclamos bien, vamos añadiendo pan rallado cucharada tras cucharada hasta que obtengamos una masa con la que podamos preparar bolitas,la cantidad dependerá de lo grande que sea el calabacín. Dejamos enfriar la masa dentro de la nevera durante 1 hora.

Una vez transcurrido este tiempo nos ponemos hacer bolitas y meterle los trocitos de queso para que quede dentro. Si la masa no está demasiado seca no necesitas usar el huevo para rebozar las bolitas. Si al contrario está muy espesa, y sequilla, pues nada hacemos la bola, la pasamos por un  huevo batido y luego por el pan rallado.

A mis peques les ha encantado esta receta.


No estaría bien que me apuntara el tanto jejejej

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