Pasta!!

Pasta, ayyyy la pasta q rica está, y como le gustan a los niños jejejej por eso es un comdín más para meterles verdura jejejej y porqué no, comer pescado ;)

Yo tengo tres formas diferentes de hacer pasta, según el tiempo del que disponga, o lo que nos apetezca en ese momento.

Se que mucho de vosotros hereis la pasta de muchas maneras diferente y es que esto es lo bueno de esta comida, q todo le pega y queda igual de rica.

Todos los ingredientes se pueden sustituir por lo que más nos guste. Si hay algún alergico al atún, pues taquitos de jamón, salchichitas, beicon, lo que más nos guste. Si no queremos ponerle nada de carne pues también queda muy rico, ya que el sabor principal lo aportan las verduras.

Bueno pues empecemos por la que aprendí primero.

Pasta a la boloñesa (con carne picada)

Ingredientes,

Zanahoria
Cebolla
Ajo
Pimiento
Perejil
Tomate natural (opcional)
Tomate triturado
Sal
Una pizca de azúcar (para quitarle la acidez al tomate triturado)
Aceite de oliva
Hojas de laurel
Pimienta
Vino Blanco o Agua, según el gusto o si es para nenes pequeños
Carne picada

Picamos todo muy pequeñito, y lo dividimos en una parte para una olla y otra pequeña parte para una sarten (en la olla haremos el tomate y en la sarten la carne)

Ponemos el aceite a calentar en la olla con toda la verdurita, cuando todo está pochadito le ponemos le echamos el tomate triturado (el mejor para mi gusto es el martinete) sal al gusto y una pizca de azúcar para quitarle la acidez, una pizca de agua y lo ponemos al mínimo semitapado. Hay q removerlo muy amenudo para que no se nos pegue.

En la sarten ponemos el aceite a calentar con un poco de pimienta y el laurel, cuando esté caliente le echamos la verdura que teniamos a partada, una vez refritita y pochadita ponemos la carne, dejamos y removemos hasta que deje de parecer cruda. Le ponemos el vasito o chorreón de vino/agua y dejamos al mínimo hasta que se haga. (Lo siento no puedo decir tiempos porque lo hago a ojo)

Una vez hecha la carne la mezclamos con el tomate, el tomate seguirá en el fuego hasta que esté acabado de hacer. Esto hace que la carne luego quede muy muy blandita y los niños se la coman sin nigún problema.

Cocemos la pasta, y una vez hecho el tomate se mezcla todo.

Para está receta necesitamos tiempo, ya que el tomate tarda mucho en hacerse, aunque el resultado es mmmm inmejorable.


Pasta al NO TENGO TIEMPO Y LOS NIÑOS ESTÁN POR LLEGAR!!!

Ingredientes

Pasta
Atún
Huevo
Tomate frito de bote

Cocemos la pasta, los huevos q necesitemos (para 3 personas yo pongo dos huevos, pero porque me pirra el huevo duro)

Una vez cocido todo, mezclamos la pasta, el huevo, el atún y el tomate.

Ya veis cómida rapidita, y con pescado y tengo q decir que está riquisimo.


Pasta con verdura camuflada : D

Aquí tenemos que usar la pasta de colores para que la verdurita pase desapercibida.

Ingredientes

Zanahoria (yo uso dos grandes xq a mi hijo le pirra)
1 patata pequeña
cebolla
Ajos
1 calabacín
1/2 Berenjena
Aceite de oliva
Sal
Atún
Queso rallado
Huevo duro
Nota: La base es cebolla y ajos, despues podeis poner o quitar según vuestros gustos. No nos volvamos locos intentando poner todas las verduras q nunca comen, xq sino se darán cuenta. Si le poneis puerro, poner poco, medio o 1/4 de puerro, 1 entero eclipsa el sabor del resto de ingredientes.

Todo se pica pequeño, menos los ajos q se cortan en rodajitas. En mi caso como a Javi le encanta la zanahoria  se la corto a rodajitas para que la vea. Ponemos el aceite y cuando este caliente echamos la sal al gusto y todo lo que hallamos picado. Refreimos y cuando este todo balndito, sobre todo la zanahoria, echaremos el atún, lo movemos bien para q se desvorore y dejamos un minutillo para q todo coja bien el sabor. Cortamos el huevo duro y lo echamos también, removemos y justo antes de echar la pasta ya cocida le pondremos el queso rallado al gusto, removemos y hechamos la pasta y removemos muy muy bien. Dejaremos al mínimo y sin parar de remover durante unos minutos.

Ahora todo depende del gusto de cada uno o de nuestras cabezas olvidadizas jejeje Si hemos hecho el tomate nosotros con tomáte triturado lo mezclaremos. Si preferimos tomate frito de bote/caja también es el momento de mezclarlo. Si nos damos cuenta de que no tenemos y no nos da tiempo a comprarlo jejejeje o bien preferimos q sea todo más natural lo haremos de la siguiente forma.

Picamos pequeñito un par de tomates coloraitos, y justo antes del queso rallado echaremos el tomate dejandolo unos minutos y siempre removiendo. Y ya luego seguimos con los pasos normales. No queda tan rojo como de las otras dos formas, pero están muy rico, mi hijo se lo come genial.



Bueeeeeeenoooo pues espero q os guste estas nuevas recetas. No tienen nada del otro mundo, pero están muy bien porque es una forma de comer verduritas y pescado y sin darnos cuenta :)

Revuelto de Verduritas

Ingredientes

1 Pimiento

2 Zanahorias

1 Cebolla

5 Dientes de ajos

1 Patata mediana

1 Calabacín

1/2 Berenjena

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Perejil

Taquitos de Jamón, o Beicon, o lo que nos plazca (Esto es opcional)

Vino Blanco o Agua

Leche

4 Huevos

Queso Rallado

Picamos la cebolla y los ajos de forma menudita. El pimiento, zanahoria, patata, calabacín y berenjena en forma de juliana.

En una sarten ponemos un poco de aceite, le ponemos la sal y la pimienta al gusto, cuando tenemos el aceite caliente echamos,perejil, cebolla, ajos, pimiento, zanahoria y patata. Lo dejamos q se dore un poco y luego le añadimos la berenjena y el calabacin, lo dejamos a fuego alto un par de minutitos mientras removemos y luego lo ponemos a fuego lento. Cuando tengamos las verduras medio tiernas le ponemos los taquitos, o sanchichas o lo que eligamos, o nada. Removemos y lo dejamos un minutito. Echamos un chorreón de vino y lo dejamos al minimo, movemos y removemos muy amenudo.

Cuando ya esta todo casi, es decir, el vino está casi embevido, lass verduras blanditas, etc, le hechamos un chorreon de leche y no dejamos de mover. Le ponemos los huevos, enteros nada de batir, y ha remover se ha dicho, movemos y movemos y movemos, y cuando está casi listo antes de apagar le ponemos el queso rallado al gusto. Esto hará, aparte de dejar el revuelto más cremoso, que el sabor de las verduras se suavicen, algo que para los niños nos viene genial.

Nota:

Cuando hago revuelto también para peques hago unos cambios:

- No le pongo pimienta.

- No le echo vino, le echo agua o si tengo caldo de puchero le pongo eso.

- Y le suelo poner salchichas en rodajas.

Este revuelto lo bueno que tiene es que admite casi de todo, y se puede hacer al gusto de cada uno. Espero q lo disfruteis :)

Papas Rellenas

INGREDIENTES

Patatas

Guisantes

Habas

Cebolla

Ajo

Harina

Pan rallado

Aceite de Oliva

SAl fina y gruesa

Perejil

En este caso yo las hago de habas guisante y lo q se me pase por la cabeza, beicon, carne picada, jamón....

Cuece las habas y los guisantes con un poco de sal durante 15 minutos o hasta q esten, blanditas las habas. Escurre y reserva el caldito.

Limpia las patatas, ponlas en una bandeja de horno, rocialas con un poco de aceite y salzona con sal gruesa. Y al horno a 200º durante 30min (aconsejo que a los 15min le demos la vuelta para q se haga bien por dentro).
Cuando se enfríen un poco, sin que esten frías del todo, se cortan por la mitad y se vacían con mucho cuidado de no romper la piel. Guardamos la carne de las patatas. (Recomiendo q se pase por la batidora para q quede tipo puré así se liga mejor con el resto de ingrediente)

Picamos cebolla y ajo (esto al gusto, a mi me gusta que tenga mucho sofrito, así q para 4 o 5 patatas pongo 1 cebolla y media cabeza de ajo, pero como digo según el gusto de cada uno) lo ponemos a pochar en una cazuela, con un poco de perejil. Añadimos harina, un par de cucharadas, mezcla, pon las verduritas, un poco de caldo de cocer las verduras, la carne de las patatas y un poco más de caldo para ligar bien toda la mezcla. Si queremos poner un poco de beicon o cualquier otra cosa éste es el momento....
Le damos varias vueltas y apagamos.

Cojemos la mezcla y rellenamos las patatas, le ponemos un poco de pan rallado y un poco de queso, y al horno a 180-200º hasta q gratine el queso un poco. Se puede salzonar un poco antes de poner el queso, pero teniendo en cuenta q el queso lleva queso y le da el puntito de sal. Yo no le pongo más sal, pero como siempre esto es al gusto jejejej