Sopita de pescado!!

Que dilema todos las noches lo mismo ¿Que le hago de cenar al niño??? O que cenamos todos??
Pues aquí traigo una solución para toda la familia jejejeje Sopita de pescado o pescado en crudo, en cada sitio se dice de una forma.

Bueno esta receta no es sencilla, es lo siguiente :)

Ingredientes

Pescada/Merluza (fresca, congelada, a tiras, a cuadrados, centros.... al gusto del que cocine)
3 o 4 Patatas
1 Tomate
1/2 cebolla o una pequeña
3 o 4 dientes de Ajo
1 Calabacín
Un trozo de calabaza
Aceite de oliva
Sal

Cojemos una cacerola grandecita y la llenamos de agua un poco más de la mitad, ponemos los ajos pelados y en rodajas, la cebolla a trozos (no hace falta q sean muy chicos) y el tomate a trozos. Un chorreón de aceite de olica una pizca de sal y ha hervirlo todo.
Una vez arranque a hervir, lo dejamos medio tapado y a un fuego medio, lo dejaremos 10 o 15 minutos. Una vez trascurrido ese tiempo añadimos las patatas, troceadas como para guiso. Seguimos con el fuego y la tapadera igual. Así hasta que la patata se ponga blandita.

Cuando tengamos la patata lista añadimos el pescado, lo ponemos al minimo y la tapadera a medio poner, y lo dejamos 5 o 10 mintuos. Le apagamos el fuego, lo tapamos bien y lo dejamos reposar.

Aliño de papas!!

Vamos a provechar estos dias de calor que nos quedan para hacer un aliñito. Esto es muy facil de adaptar para peques que ya comen patatas, zanahoria, verduras.... y según la edad que tenga puedes añadirle un ingrediente más.
Ingredientes:

Patatas (según comensales)
1 pimiento verde
2 huevos
1 o 2 latas de atún (según el gusto) También admite anchoas.
1/4 cebolla
1 zanahoria
Aceite de oliva
Vinagre
Sal

Cocemos las patatas, los huevos y la zanahoria. Una vez cocidas y peladas, picamos en trozos las patatas y en rodajas la zanahoria y los huevos. Ponemos el atún, cortamos en rodaja el pimiento verde en crudo, la cebolla a juliana o a cudraditos pequeños, según lo que le guste a cada uno. Añadimos un buen chorreón de aceite, tenemos que ser generosos porque sino lo absorve la patata y no quedaria gusto, la patata estaria luego seca y no habria donde mojar pan jejeje. Un chorreón de vinagre y sal al gusto.
Esta es la receta al completo, siempre se puede añadir cosas o quitarselas según el gusto de cada uno, o lo que tengamos en la nevera. Es ideal para acompañar un filetito o para una tapita de cena.

Se puede jugar con los ingredientes según lo que coman los peques de la casa, yo a mi hijo le aparto antes de añadir sal y vinagre. Y cuando era más chico le apartaba antes de ponerle el huevo, ya que yo le introducí el huevo cuando pasó el verano, rozandó ya el año.

Pero si le dais su patata, su zanahoria con un poco de pimiento.... es como el puré de verdura que le hacemos en casa pero en trozos y fresquito.

Por supuesto hay q mover muy bien, cada vez que se ponga un ingrediente hay q remover, así queda un sabor homogeneo. Aquí os dejo a mi cocinero haciendolo él, para que veais lo sencillo que es jejejeje

La mejor manera de conservar el aliño de patatas es en la nevera, pero siempre tapado con papel de plata o el plastiquito, mejor q con una tapadera. Así se seca menos la patata y queda más sabroso todo.

Salchichas al vino

Bueno mi interes en este plato es que a los peques los vuelven locos!!! La receta no es mía, me la dijo mi amiga Alicia.

Es muy sencillito, yo os recomiendo hacerla antes del baño, para q repose un poco.

Ingredientes

1 o 2 hojas de laurel
1 cebolla
Vino Blanco
Aceite, un buen chorreón, como un vaso de vino más o menos.
Salchichas de pollo, de las rosas, las otras no valen, no saben igual.

Ponemos el aceite, con las hojas de laurel, y mientras se calienta picamos la cebolla, en juliana (en tiras) es lo más facil y más rapido. Cuando tenemos el aceite caliente le añadimos la cebolla y la dejamos dorar, mientras esto ocurre, nosotros vamos cortando las salchichas, en caso de que sean de las grandes (también las venden mini) Yo las suleo cortar en 4 trozos, pero esto es algusto del consumidor. Cuando tenemos la cebolla bien dorada, le ponemos las salchichas, le bajamos el fuego al minimo y removemos, cuando toman algo de color le añadimos el vino blanco, yo lo echo a ojo, pero más o menos que casi cubra las salchichas, pero no del todo.

Lo ponemos a fuego bajo, en hornillas de gas al minimo, en vitro al 3 o así, y le dejamos la tapadera a medio poner. De vez en cuando movemos, y en 5 minutitos o así lo podemos apagar, dejandolas tapaditas, y que repose.

Y lo bueno es que como son tan blanditas se las pueden comer ellos solos y eso les anima a comer más.

Nota: Leí (nose donde) que no es bueno que hiervan mucho tiempo y que se recalienten, así q yo intento hacer las justas para q no sobre y no las tenga q tirar.

Comiendo carne

Carne para bebe

Cada vez hay más mamis que no quieren darle molido a sus hijos para que no se acostumbren, para mi es como hacer un destete innecesario, lo acostumbramos a lo molido y luego hay que acostumbrarlo a los trozos. Obviamente cada niño es un mundo y yo no soy nadie para meterme en como darle de comer. Y lo bueno que esta forma de hacer la carne vale tanto para unos como para otros, como iniciación a los trozos.

Es muy sencillo, y no me voy a apuntar el merito, lo leí en el libro de mi niño no me come y me gustó y lo hice con Javier. Mi dilema era siempre como hacerle la ternera, ya que en casa no triunfa mucho, y la comemos solo con la pasta, así q me fui para la carniceria compre carne de ternera picada y la hice a la plancha. Queda en bolitas, muy facil de comer para bebes y para no tan bebes que estan comiendo solos.

Os subo un video de Javier con 6 mese comiendo carne de ternera.

LENTEJAS (quien quiere las come y quien no TAMBIÉN)

Nota :Leerla entera porque la segunda receta está mejor que la primera.

Bueno desde mis comienzos con la lentejas hasta el dia de hoy he cambiado muchas cosas, y sobre todo hay un marcado antes y despues, antes de tener a Javier y despues. Es curioso como cuando tenemos hijos nos preocupamos más por la alimentación y sobre todo que necesita comer o que es mejor.

Las lentejas se pueden hacer de muchas formas, refritas, con carne, con verduras, guisada..... yo os voy a poner dos formas, como las hacia antes (un poco sosa) y como las hago ahora. En cuanto prueba hacerlas con sofrito os lo cuento.

En un principio las lentejas que yo hacia eran así,

Ingredientes,

Chorizo

1 cebolla

1pimiento

1 tomate

1 cabeza de ajo

1 zanahoria

2 o 3 patatas (medianitas tirando para pequeñas)

un vasito pequeño (de vino) de aceite de oliva

sal

pimenton

y agua, hasta cubrir todo.

Esta forma de hacer las lentejas nos viene muy bien para cuando no tenemos más de 20 minutos, o incluso menos.

Ponemos las lentejas, pelamos y picamos las patatas a trozos, ponemos el chorizo, yo recomiendo pincharlo para que deje el saborcito. Pelamos y cortamos la zanahoria, le quitamos la cascara a la cebolla y la ponemos entera, la cabeza de ajo entera, y el pimiento le quitamos el rabito lo lavamos y tb lo ponemos entero. Le ponemos sal, un poco de pimentón, el aceite y cubrimos de agua, lo ponemos en el fuego al maximo hasta que empieze a herbir y le ponemos la tapadera a la olla rapida, 10 minutos al maximo, y 5 minutos más en el calor y tapada hasta que se valla el vapor. Así podemos aprovechar el calor residual, y ahorramos en la factura de la luz ;)

Como veis es algo sencillo y rápido, saben bien, pero no está para tirar cohetes, la verdad.

Como las hago hoy??? Pues las hago con más cositas, más ingrediente, más tiempo y sobre todo pensando que es para mi Javier.

Ingredientes,

Chorizo

1 cebolla, pelada y picada, a trozos grandes.

1pimiento, lipito y cortado a rodajas

1 tomate, picado a trozos grandes

4 o 5 dientes de ajos, pelados

2 zanahoria, pelada y a rodajitas
1 Calabacín

2 o 3 patatas (medianitas tirando para pequeñas) a trozos

Aceite un chorreón generoso.

Guisantes un puñaito
1 Puerro

1 Apio cortadito

Un puñadito de habas planas
Una pechuga de pollo, o muslo, o un trozo de ternera, según el gusto de cada uno.

sal

pimenton

comino

y agua, hasta cubrir casi rozando todo

Se pone en el fuego y hasta q no esten hirviendo no se tapa, para ver si necesita más agua o no, despues se pone la tapadera y mismo procedimiento que el anterior, 10 minutos al maximo y se apaga para dejar 5 minutos al calor.

Ya el siguiente paso depende de como sean los niños o los padres, en mi caso a mi hijo de 23 meses no he tenido q molerle nada, ni una verdura, el mientras más colores haya mejor come, pero el padre es otro cantar, así q cojo parte de las verduras y las muelo para q el padre coma sin rechistar y otra parte la dejo sin moles para el peque y yo.

También esto se puede modificar según las edades de los pequeños de la casa, Javier comia lentejas antes del año, así q no le exaba apenas chorizo, nada de sal. Le ponia un poco de calabaza (aunq no nos gusta mucho, pero era una forma de darsela). Las lentejas es un plato estupendo para añadir y quitar verduras para los más peques de la casa.

Otra cosa que hago, es cocer aparte arroz y antes de que esté terminado lo echo en las lentejas que vallamos a comer, para q se termine de hacer y coja el sabor. Esto es importante sobre todo si alguien en la familia tiene anemia, ya que el arroz ayuda a que el cuerpo absorva el hierro de las lentejas. El motivo de cocerlo a parte es para q no se queden las lentejas muy sequeronas o se peguen.

Espero q os guste

Hola!!

Hola he creado este blog animada por unas amigas, no soy cocinera experta, ni pondré recetas de platos de autor, pero si pondre recetas para comer un dia cualquiera y sobre todo que se pueda acoplar a bebes, en el caso q no le queramos dar potitos, que queramos darle comida normal.

Se aceptan criticas, pero q sean constructivas, peticiones y recomendaciones.

Muchas gracias por visitar el blog!!!